{"id":5672,"date":"2026-05-09T00:00:47","date_gmt":"2026-05-08T23:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/paticatalacalafell.cat\/?p=5672"},"modified":"2026-05-28T12:32:35","modified_gmt":"2026-05-28T11:32:35","slug":"conferencia-de-maria-nicolau-a-la-destilleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/paticatalacalafell.cat\/es\/conferencia-de-maria-nicolau-a-la-destilleria\/","title":{"rendered":"Conferencia de Maria Nicolau en la Destiler\u00eda"},"content":{"rendered":"

Com cada any, i ja en van tres, durant el mes de maig tenen lloc els Cicles de confer\u00e8ncies de la Destil\u00b7leria, sempre amb ponents de primer\u00edssima fila, i sin\u00f3 veniu a comprovar-ho. Enguany ha obert aquesta tercera edici\u00f3, la xef i escriptora Maria Nicolau, prou coneguda per les seves aparicions al mitjans: al programa Tot es mou de Tv3, a Catalunya R\u00e0dio, a la Ser, i com a columnista al diari El Pa\u00eds. \u00c9s una dona sabia, divertida, planera, franca, directa i admirada, que va aprendre l'ofici a c\u00f2pia de molt esfor\u00e7.<\/p>\n\n\n\n

Educada en una fam\u00edlia amb poca tradici\u00f3 culin\u00e0ria, la Maria va comen\u00e7ar a estudiar Sociologia<\/a> y Ci\u00e8ncies Pol\u00edtiques<\/a>, per\u00f2 al cap de poc temps va veure que all\u00f2 no era lo seu (a classe nom\u00e9s pensava en fer pastissos i galetes), ho va deixar c\u00f3rrer i es va apuntar  a una escola d'hoteleria. Va agafar experi\u00e8ncia treballant a cuines de renom com la Fonda Europa<\/a> de Granollers, l'hotel W Barcelona<\/a>, i en restaurants de Par\u00eds i Haro<\/a> (la Rioja), entre d'altres. Primer escombrant i fregant muntanyes de plats, fins que li va ser reconegut el seu gran talent, que el t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Els que la coneixien de la tele o la r\u00e0dio no es van sorprendre de res un cop va tenir el micr\u00f2fon a les mans. I quantes coses vam aprendre amb la confer\u00e8ncia \"Que no s'apaguin mai els fogons<\/em><\/strong>!\" Diu ella, que la seva filosofia \u00e9s pot resumir aix\u00ed: cuinar no \u00e9s obeir instruccions, ni sotmetre's a una llista d'ingredients, ni planificar la compra del super. Ben al contrari, cuinar \u00e9s tot all\u00f2 que passa als marges d'una recepta: \u00e9s improvisar, arriscar, decidir. Cuina \u00e9s, en definitiva atrevir-nos a ser lliures.<\/p>\n\n\n\n

Una curiositat \u00e9s que abans de la confer\u00e8ncia li vam parlar dels \"esmarris\", un plat que no coneixia perqu\u00e8 \u00e9s molt local de la costa calafellenca, per\u00f2 sempre amb ganes d'aprendre, el dijous seg\u00fcent ja el va cuinar en directe a Tot es mou, anunciant que li havien ensenyat a l'associaci\u00f3 de Calafell. Gr\u00e0cies Maria @MAlbercocs.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n\"Maria<\/a>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n\"Maria<\/a>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n
\n\"Maria<\/a>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\n\"Maria<\/a>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Si en voleu saber m\u00e9s, llegiu els seus dos llibres: Cuina! O Barbarie<\/em> y Cremo!<\/em> Creieu-me i no exagero si dic que s\u00f3n una del\u00edcia, com la seva autora, la Maria Nicolau.<\/p>\n\n\n\n

\n\"Francesc<\/a>